GUANAJUATO

FIESTAS.

 La ciudad de guanajuato, siempre esta de fiesta, algunas de las celebraciones más importantes son:

El viernes antes de semana santa, los guanajuantenses levantan en sus casas altares con ofrendas a la Virgen de Dolores, los mismo en la minas en honor a la patrona de los mineros, en el jardín de la Unión donde se dan cita desde el amanecer, los guanajuatenses hace el tradicional paseo de las flores donde acostumbran regalar flores a las mujeres.

Durante la segunda seman de Junio, celebran las fiestas de San Juan y Presa de la Olla con eventos artístico-culturales, culminando el día 24 de Junio con una verbena popular en la presa.

El primer Lunes de Julio, es ya tradicional la apertura de la Presa de la Olla, se abren las compuertas para limpiar el río de la cuidad.

El 31 de Julio es el Día de la Cueva, una fiesta popular en honor a San Ignacio de Loyola, efectuándose una verbena en el Cerro de los Picachos.

El 10 de Septiembre, celebran el día de San Nicolás de Tolentino, asì como también la celebración de la Virgen de Guanajuato, las cual es una fecha variable.

El 28 de Septiembre, se celebra el Día de la toma de la Alhóndiga de Granaditas, con un desfile cívico-militar, conmemorándose a toma de la Alhóndiga y la heroica participación de El Pípila, que al incendiar la puerta de dicho edificio venció al ejército español.

Durante la última semana de Octubre y primero de Noviembre, se realiza la Feria del Alfeñique presentando una gran variedad de figuras de azúcar, siendo las calaveras las más tradicionales por el día de Muertos (2 de noviembre).

Posteriormente y en este mismo mes se lleva a cabo las iluminaciones, que son celebraciones religiosas realizadas en diferentes barrios de la ciudad.

El 12 de Diciembre, festejan a la Virgen de Guadalupe.

COMIDAS.

La comida de Guanajuato es tan variada que puedes saborear desde exquisitos platillos inspirados en las profundas minas del estado hasta altas delicias gourmet que te harán sentir en el paraíso. Algunos platillos típicos de Guanajuato son: las pacholas guanajuatenses, que se preparan con frituras de carne molida de res; las empanadas de carnitas; el pan de Acámbaro; y el fiambre de San Miguel de Allende, que es una exclusiva mezcla de diferentes tipos de carne de res, pollo y cerdo con frutas y verduras en aceite y vinagre. 

Mención aparte merece uno de los platillos más típicos de la región, las enchiladas mineras.

Dentro de los dulces más típicos puedes encontrar las fresas cristalizadas, charamuscas, la cajeta, el jamoncillo de leche, las alegrías, las tradicionales fresas con crema de Irapuato y por supuesto, las tradicionales "jáletinas" en sus vistosas portaviandas de cristal.

GUERRERO

Ferias y Fiestas en    Guerrero

Ciudad Evento Fecha Acapulco Air Show Noviembre (3a. Semana) Acapulco Campeonato Mundial de Clavados Marzo, Primera Semana Ixtapa / Zihuatanejo Unlimited Fun Festival Ixtapa Enero / Abril Ixtapa / Zihuatanejo The Food And Wine Festival Chilpancingo Paseo del Pendón 2o. Domingo de Diciembre Ixtapa / Zihuatanejo Torneo Internacional de Pesca del Pez Vela Mayo Acapulco Festival Francés Abril - Mayo Ixtapa / Zihuatanejo Festival de Globos Aerostáticos Noviembre Acapulco Festival Internacional de Cine Acapulco Noviembre Acapulco Feria Turística Noviembre Taxco Día del Jumil Noviembre Taxco Feria Nacional de la Plata Diciembre / Enero

COMIDAS.

Las regiones tienen platillos especiales que preparan las familias y ofrecen a sus invitados: salsa y mole de jumil, en Taxco; tamales de fríjol, calabaza o ciruela, en Tepecuacuilco; pichones y codornices en Iguala; adobo de cochinita, en Huitzuco; panques de arroz y mantequilla, en Teloloapan; chalupas fritas cubiertas de carne deshebrada, cebolla y salsa de chipotle, así como gallina rellena, en Chilapa; fiambre, especia y barbacoa, en Tixtla; pulpo enamorado y camarones a ajillo, en Acapulco; caldo de langostinos, de iguana cuatete en Costa Chica; pescado a la talla y relleno de puerco en Costa Grande; mole de iguana o de armadillo en Tierra Caliente; totopos y barbacoa de chivo, en La Montaña. En todo el Estado se preparan barbacoas de res, chivo, carnero y pollo; arroz y verduras en variadas combinaciones.

HIDALGO

FIESTAS.

ACTOPAN

Septiembre 10. Fiesta de San Nicolás. Procesiones. 

Mayo 3. Fiesta patronal con danzas de Quetzales y Santiagos. 

Julio 8. Fundación de la ciudad y Feria Nacional de la Barbacoa.

 

EPAZOYUCAN

Noviembre 30. Fiesta del Santo Patrono, San Andrés.

 

HUASCA DE OCAMPO

Enero 20. Fiesta de San Sebastián.

 

APÁN

Semana Santa.  Feria del Maguey y la Cebada.

 

TEPEAPULCO

2 de Enero. Fiesta de Jesús de Nazaret.

 

HUEJUTLA

24 de diciembre. Fiesta de la Nochebuena.

 

HUEJUTLA DE REYES

Noviembre 1 y 2. Fiesta de los fieles difuntos que llaman Xantolo. Bailes con enmascarados y ofrendas.

 

METZTITLÁN

Mayo 15. Fiesta de San Isidro Labrador. Bailes y procesiones. Bendición de utensilios de labranza.

 

MOLANGO

Septiembre 8. Fiesta del Santo Patrono. Danzas de Negritos.

 

TENANGO DE DORIA

Agosto 28. Fiesta de San Agustín. Danzas de Acatlaxquis.

 

TULANCINGO

Agosto 2. Nuestra Señora de los Ángeles.

 

PACHUCA

Octubre 4. Fiesta de San Francisco.

 

IXMIQUILPAN

Agosto 15. Fiesta a San Miguel Arcángel

 

COMIDAS.

Hidalgo se caracteriza por su gran diversidad gastronómica. Sus platillos son capaces de satisfacer desde un simple antojo, hasta el más exigente paladar con exóticos platillos que son realizados de una manera tradicional o bien, a través de las más sofisticadas técnicas culinarias. Son innumerables los platillos típicos de este estado sin embargo los más representativos son estos:

 

 

El Paste es el platillo típico de Real del Monte. Es un panecillo (en ocasiones hojaldrado) relleno tradicionalmente de papa con carne aunque actualmente existen de distintas combinaciones de ingredientes. Fue traído, junto con el Fútbol por los ingleses en el siglo XIX que vinieron a explotar las minas de plata en este municipio hidalguense ya que era cocinado para almorzarlo en las minas debido a su facilidad de transportación y degustación.

MICHOACAN

FIESTAS.La celebración de la Noche de Muertos, es sin duda, la fiesta tradicional más llamativa del Estado. En ella se palpa la profunda vocación religiosa del pueblo, engarzada con antiguas creencias sobre la muerte.

Además de esta singular fiesta conocida en todo México y cada vez más por los extranjeros, los michoacanos también celebran:

• Las fiestas de Corpus.
• San Juan Bautista.
• Santiago Apóstol y la Candelaria en la Meseta Purépecha.
• El Señor de la Misericordia en Erongarícuaro.
• El Señor del Rescate en Tzintzuntzan.
• La Preciosa Sangre de Cristo en Quiroga.
• La Señora de la Salud en Pátzcuaro.
• La Señora del Carmen en Tlalpujahua.
• El Señor del Calvario en Quinceo y Pamatacuaro.
• Las celebraciones de Semana Santa .

 

Las fiestas de todos estos Pueblos Típicos de Michoacán, se llenan de vida y colorido con la música de las bandas y las danzas como los Viejitos de Charapan y Jarácuaro, los Cúrpites de San Juan Nuevo, los Paloteros de Puruándiro, el Pescado de Janitzio, los Moros y los Negros de Tingambato, entre muchas más.

Estas danzas representan un lazo de unión entre el México antiguo y el moderno, al grado de producir lo que los clásicos llamaban catarsis, depuración de los sentimientos. Muchas de estas fiestas y danzas se remontan a la época prehispánica y colonial.

COMIDAS.

Los platillos típicos de la región son: "La morisqueta" (arroz blanco cocido, con frijoles fritos y salsa guisada con queso o carne) y el aporreadillo (tiras de carne seca guisadas en salsa roja). También se elaboran una especie de tamales de maíz tierno denominados uchepos y otros envueltos en la hoja de milpa en forma de bola con un poco de salsa y carne llamadas corundas.Platillos típicos: Pozole, Corundas michoacanas, Caldo michi, Col en nogada, Tortilla ranchera, Caldo de charal estilo pátzcuaro, Chupiro, Charales secos, Chapatas, Miguichi, Enchiladas morelianas, Pescado blanco de pátzcuaro, Chupiro, Carnitas, Lomo de res en pepitoria, Mole de guajolote, Uchepos, Sopa huitzimangan, Sopa purépecha. Postres típicos: Chongos zamoranos, Ate de membrillo, Capirotada, Cajeta, Pastel de plátano, Helado de pasta.Además de las deliciosas bebidas tipicas como la Charanda , Rompope, Mezcal, Atole blanco, Licor de membrillo, Guacamaya.

FIESTAS TIPICAS DE JALISCO

En Jalisco podemos encontrar  gran cantidad de platillos entre ellos esta la  Carne en su jugo que es un sopa de carne, y esta es una especialidad de Jalisco. También tenemos la Torta ahogada que es un virote salado con carnitas de puerco ahogado en salsa de chile de árbol. En Jalisco encontramos la famosa Birria que es  carne de  chivo y por supuesto no podemos dejar de nombrar las Jericallas que es un dulce de queso y leche quemada.

La fiesta de los Tastoanes
En el pueblo de San Juan de Ocotán del municipio de Zapopan, se efectúa la fiesta de Santo Santiago, como parte de la festividad, se baila la danza de Tastoanes.
San Juan de Ocotán se encuentra a siete kilómetros al poniente de Zapopan, la fiesta dura tres días, en el atrio del templo de San Juan Bautista se reúnen los Tastoanes entre ellos hay personajes como la reina y el rey de España, el rey moro Santo Santiago, los capitanes el cirinero y otros personajes más.

FIESTAS TIPICAS

YUCATAN:

Aquí  tenemos  grandes  platillos  como la  Sopa de lima, Consomé ligero de pollo con jugo de lima. La famosa  Cochinita pibil que es a base  de carne de cerdo deshebrada, marinada en una salsa de varias especias , tenemos también los Papadzules que es una especie de tacos de huevo cocido bañados en salsa de pepita

Panuchos es uno de los antojitos regionales más populares de Yucatán, Se mezcla la masa con la harina, sal al gusto y el agua necesaria para hacerla manejable. Se hacen las tortillas y se cuecen en un comal, procurando separa el hollejo; se les unta un poco de fríjol refrito  y se sellan muy bien, se fríen en la manteca o aceite caliente. Se escurren sobre papel absorbente y se preparan poniendo sobre las tortillas lechuga,  pollo, rebanadas de tomate, aguacate y pepino y por último la cebolla. Codzitos Tacos fritos bañados en caldo de jitomate y como olvidar nombrar los famosos Huevos motuleños.

La canción yucateca florece a fines del siglo pasado con determinante influencia Europea y va adquiriendo influencia cubana con la guaracha, el bolero, la danza y la clave, recibiendo finalmente influencia colombiana con el bambuco. Así la canción yucateca es el feliz resultado de una confluencia de razgos de diferente culturas, pasada por el tamiz de nuestra personalidad mestiza. Algunos de los músicos y compositores yucatecos con mayor trascendencia son: Cirilo Baqueiro (Chan Cil), Fermín Pastrana (Huay Cuc), Antonio Hoil; en otra generación tenemos a: Ricardo Palmerín, Guty Cárdenas y Pepe Domínguez. En los tiempos actuales, nuestros compositores más destacados son Pastor Cervera y Sergio Esquivel.

QUERETARO

Hay cosas que no se pueden dejar de hacer o en este caso probar cuando se visita la ciudad de Querétaro. Dentro de las botanas típicas de su cocina se encuentran las famosas gorditas de migajas, que están rellenas con carne de cerdo frita; las gorditas de maíz quebrado y queso enchilado; las deliciosas enchiladas queretanas y la inigualable sopa queretana. 

También son típicas las pacholas (bisteces finitos hechos con carne molida y chiles), pero tal vez uno de los platillos más representativos de esta ciudad es el chivo tapeado (carne de chivo aderezada con chile, cocinada tradicionalmente en un hoyo en la tierra por 6 horas). Otro platillo imperdible de Querétaro es el nopal en penca, cactus relleno de nopales en tiritas, jitomate, chile y cebolla picadita, además de orégano. Se acompaña con queso, aguacate fresco, un poco de cilantro y salsa al gusto. 

Algunos de sus postres típicos son el dulce de chilacayote frito en manteca de puerco y bañado en miel aromatizada con canela, nieve de mantecado, tamales de azúcar (con masa de maíz, quesos secos, azúcar, pasas y nueces), trompaditas y embarradillas (caramelos de azúcar), achicalado (camote horneado con miel de piloncillo) y los buñuelos remojados en salsa de piloncillo con guayaba y canela. 

En lo que se refiere a las bebidas típicas, sobresalen el atole de aguamiel, el menjengue, y la prodigiosa, hecho con maíz y frutas. 

Algunos de los restaurantes recomendados para probar estas delicias de la cocina queretana son El Mesón de Chucho el Roto, 5dMayo Experimental, El Caserio, Restaurante Bar 1810, Porto Buzios, El Arrecife ySan Miguelito, entre otros.

Éstas son las principales fiestas en algunas de las ciudades y poblados del estado de Querétaro.

AMEALCO

2 de febrero, día de la Candelaria: Danza de Pastoras, música, fuegos artificiales y bendición de las semillas.
12 de diciembre, fiesta de la Virgen de Guadalupe: música, danzas y fuegos artificiales.

ARROYO SECO

12 de diciembre, fiesta de la Virgen de Guadalupe: procesiones, danzas, juegos, charreada y fuegos artificiales.

BERNAL

3 de mayo, festividad de la Santa Cruz: se hace la fiesta de la Cruz de la Peña, danzas, música, ofrendas y fuegos artificiales.

CADEREYTA

1 de febrero, festividad de la Virgen de Belén: música, danzas y procesión.

8 de septiembre, día de la Virgen del Sagrario: danzas de Concheros, procesiones y fuegos artificiales.

LA CAÑADA

29 de junio, festividad de San Pedro: procesiones, música, danzas de Apaches, misas y fuegos artificiales.

COLÓN

15 de mayo, fiesta de San Isidro Labrador: desfile de yuntas adornadas.

29 de septiembre, festividad de San Miguel Arcángel: danzas, misas, procesiones y fuegos artificiales.

EZEQUIEL MONTES

2 de febrero, fiesta de la Candelaria: bendición del Niño Dios, misas y fuegos artificiales.

HUIMILPAN

29 de septiembre, festividad de San Miguel Arcángel, santo patrono:música, danzas, procesiones, misas y fuegos artificiales.

JALPAN

15 de mayo, fiesta de San Isidro Labrador: misas, música, danzas, yuntas adornadas y juegos pirotécnicos.

25 de julio, fiesta patronal de Santiago Apóstol: misas, procesiones, música, fuegos artificiales.

LANDA DE MATAMOROS

24 de septiembre, fiesta patronal de Nuestra Señora de la Merced:misas, procesiones, ofrendas, baile, música y fuegos artificiales.

PEÑAMILLER

15 de agosto, festividad de la Asunción de la Virgen: peregrinaciones, misas, danzas, novenarios y fuegos artificiales.

PINAL DE AMOLES

19 de marzo, fiesta patronal de San José: misas, procesiones, música y juegos pirotécnicos.

15 de mayo, fiesta de San Isidro Labrador: procesiones, yuntas adornadas, misas, música y fuegos artificiales.

QUERÉTARO

20 de enero, fiesta patronal del barrio de San Sebastián: misas, danzas de Apaches, procesiones, música y fuegos artificiales.

2 de febrero, fiesta de la Candelaria en el barrio de Santa Catarina:misas, bailes, música, danzas y fuegos artificiales.

19 de marzo: fiesta de Santa Rosa de Viterbo: misa en el templo, procesiones, danzas de Concheros, música y fuegos artificiales.

3 de mayo, fiesta de la Santa Cruz en los barrios de El Cerrito y Casa Blanca: misas, procesiones, danzas de Apaches y Concheros, música y fuegos artificiales.

13 de junio, fiesta de San Antonio en el templo de San Agustín: misas, danzas, música y juegos pirotécnicos.

25 de julio, fiesta patronal de Santiago Apóstol: misas, danzas, música y ofrendas en la Catedral.

4 de octubre, fiesta patronal de San Francisco: misas en el templo del santo patrono, música, danzas y fuegos artificiales.

SAN JOAQUÍN

16 de agosto, festividad del santo patrono: danzas de concheros, música, feria y juegos pirotécnicos.

SAN JUAN DEL RÍO

3 de mayo, fiesta de la Santa Cruz: procesiones, música, danzas de concheros y fuegos artificiales.

15 de mayo, fiesta de San Isidro Labrador: misas, danzas de Concheros, procesiones y fuegos artificiales.

24 de junio, fiesta patronal de San Juan Bautista: misas, ofrendas, procesiones, danzas de Concheros y fuegos artificiales.

SANTIAGO MEXQUITITLÁN

25 de julio, fiesta patronal de Santiago Apóstol: bailes populares, nuevas mayordomías, danzas de Moros y Cristianos, música y fuegos artificiales.

TEQUISQUIAPAN

15 de agosto, fiesta de la Virgen de la Asunción: feria, música y bailes.

TILACO

4 de octubre, festividad del santo patrono San Francisco: misa, procesiones, baile, danzas de Moros y Cristianos, música y fuegos artificiales.

Fiestas movibles: las festividades correspondientes al Carnaval y a la Semana Santa principalmente; éstas se encuentran muy bien representadas en Amealco, La Cañada y Colón.

Festejo del Viernes de Dolores: Ezequiel Montes, Peñamiller y Pinal de Amoles. En Querétaro, en los barrios de la Santa Cruz, Casa Blanca, El Tepetate, San Pablo y Santa María.